日本味之宿35日連續換宿採訪後記。

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時序是七月底。一轉眼從日本的取材旅行回來即將滿一個月,現在回想上個月的旅程,能神奇地撐過一個月無事歸來,真是不可思議。


這趟「日本味之宿」旅館聯盟取材旅行,難度在於極為緊繃的行程安排。總共32家旅館,每日更換一家,共耗費35日,每天都得打包行李趕往下一個地點,最短移動約15分鐘,最長移動為七小時,從北到南,再從南到北,我們縱走日本兩次,最北山形、最南沖繩,共造訪21個都道府縣,若連交通經過地縣市都算上的話應該更多。
(看地圖有種驚人的感覺...有某旅館工作人員說,看到我們的行程excel表,真的只能笑著嘆氣搖頭,說不出評語了,因為光看每日列表都覺得如此緊湊的行程實在太嚴苛了)
螢幕截圖 2014-07-30 17.29.45.jpg
我們每天的工作流程,從中午過後抵達旅館CHECK-IN後算起,就開始拍照,拍室外、公共空間、風呂、客房、餐廳,接著拍攝料理,該拍完的都拍完了,通常都已是傍晚六點前後,接著就準備吃晚餐,大概九點十點過後,就是整理照片檔案或是整理資料寫文章時間,11點到凌晨1點通常是打瞌睡最嚴重的彌留時段,有時真的太累只好先去躺平,有時撐過最想睡的時候會有一段精神好一點的時間,趁這時候趕快完成一點工作進度,上床時間約凌晨2~3點左右。
晨起早餐時間,先拍完照再用餐,結束後就開始打包行李,若還有點空檔,我就會盡可能多補拍一些旅館內外的細節照片,接著就上路往下一家旅館前進。
還沒提到泡湯,泡湯要抓工作時段的空檔,有時是傍晚第一階段拍照結束到晚餐前的空檔、有時是晚餐結束消化完的時間、有時第一天真的抓不出時間去(因為有的湯在室外需離開房間、或是礙於時間限制錯過),就得隔天一早起床先衝去泡湯,無論如何一定得泡上至少一湯。
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過程大概是這樣。
我知道講一些遇到的痛苦工作經驗,大家還是會覺得我過太爽,得了便宜又賣乖,所以就不積極解釋了。當然無論過程中遇到的障礙關卡、或是長途跋涉所累積的痠痛疲累等,相對於我們所遇到的好食、好湯、好服務,以及所獲得的旅館主人用心接待,真是再苦都願意忍受,本人真的是全程帶著感恩之心,謝謝每一位旅館主人與女將,也謝謝老天給我這一次非常珍貴的工作體驗。
關於日本旅館的服務精髓,與其說是賓至如歸的住宿享受,我會說是欣賞一場日本旅館一泊二食的「演出」,從進門的問候、迎賓的點心、客房的擺設,一直到最後送走客人的那一刻。每位陌生客人遠道而來,都是獨一無二的相遇,這就是所謂「一期一會」
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不過如果要提起一泊二食,這篇文章就太長了。下一篇文章我再來聊聊住宿旅館的一些流程與經驗。
--以下先貼一些手機隨手拍的工作花絮--
有時旅館與旅館之間的移動,是由大老闆或小老闆親自開車接送。
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有的老闆堅持一定要幫我們提行李,明明行李重得要死,雖然我們拼命說用推的就可以,基於擔心弄壞客人的行李箱,他們仍舊堅持要手提。
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有時拍攝料理進行中,負責的仲居或是女將、甚至料理長本人,會在旁邊檢查食材料理擺盤的視覺效果。
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根據我的小幫手說,本人有時拍攝動作非常詭異(XD),畢竟有時為了取景會出現違背人體工學的肢體動作,應該很多攝影師都能體會吧。不過有時也會遇到我因為技窮拍不出好照片而苦惱的狀態,例如我在棚燈下看著那盤鯛魚的時候…。(照片雖然在笑,但那時候其實是已經進入快崩潰的神經質階段…)
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因為擔心我們每天只吃日本料理吃到膩,特別準備日式中華料理晚餐的旅館紅鮎。
(其實到後段行程時,很多老闆都問我們要不要吃別的,例如中華料理或拉麵,不過我們為了工作還是堅持吃原本準備好的料理。大家別笑我們人在福中不知福,但每天晚上都吃大同小異的會席料理,即使旅館老闆或工作人員都不會這麼做啊…)
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接續前話,每天都會吃到的東西,大概就是底部這種滑滑的「篿菜」,到最後簡直是…看到它都怕了XD
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第一次遇到自己旅館裡挖了「地下道」通到馬路對面的另一館,在松本的旅館すぎもと(Ryokan Sugimoto),真是太無敵了。
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對日本人來說,吃飯怎麼可以不喝酒啊,然後就數度被某幾位老闆灌醉。
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在宮島假扮成平安時代小姐出巡的cosplay………
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極為少數的幾次小觀光,滔滔庵18代目永井隆幸(左)開車送我們來金澤21世紀美術館,非常幸運遇到來巡視展覽的藝術家中村好文(右二),以及擔任解說員的另一位藝術家真壁陸二(右)。
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在伊香保溫泉的香雲館,女將特別為我們準備了慰問蛋糕😀
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每日旅行好夥伴:維他命、BB能量飲料、咖啡、胃藥、眼藥水。
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行程中買到的御守。
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考慮到旅行中的長途跋涉,為減輕行李重量,有些旅館老闆也不敢贈送土產,只能送我們旅館品牌的布巾,加上自己想買的品項,這次帶回九條布巾。(詳細圖說介紹請看FB照片)
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因為最後要從東京到沖繩,後來想都挑戰30日換旅館了,不如在東京過境時的飯店也繼續換好了(←傻子!),於是達成了人生第一次並且可能很難再有第二次的「連續35日住宿不同旅館」之成就。
東京三井花園汐留義大利街飯店 & 西鉄Resort Inn那覇
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最後感謝一起完成旅行的小幫手キュウちゃん!
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-INFO-
日本 味の宿 英文官網:https://yado-resort.com/
日本 味の宿 | Facebook:https://www.facebook.com/ajinoyado
目前已上線的相關報導請看此:
日本「味之宿」聯盟 引領細膩精緻的旅宿美學精神
「味之宿」其中六家旅館特別專訪系列:
http://solomo.xinmedia.com/japan/topic/ajinoyado/1

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Blogger & Freelance writer│ Chinese, Japanese, English│Love Art, Culture, Travel│ Twitter, Tumblr, Flickr & FB: thecarol│Instagram: thecaroltw フリーランスライター・嵐・旅行と芸術とコーヒー上癮者 ☆ 著作《小島旅行》《味之宿》

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