沖繩\吃一口明媚琉球風土,沖繩好食材之雜貨食堂三選。

最近不少朋友前往沖繩旅遊,有人問我住哪裡玩哪裡,或是吃哪裡喝哪裡,仔細想想才發現最近幾年我雖然去過幾次沖繩,不過因為太懶惰,加上整理素材撰文很花時間,並沒有特別將去過的店家或景點整理成文章,如果遇到朋友詢問就必須一一個別解答,當時去的店家又得再重新找一次,有了這個覺悟後覺得還是甘願一點,快把推薦店家整理成一篇文章。
雖然一直覺得沖繩已不需特別介紹,畢竟去過的台灣人太多,網路資訊也十分容易獲得,不過大概最近一年左右(2014~2015),那霸市區開些新店,國際通市容也與以前大不相同。對於去過沖繩兩三次以上的回訪者,或許已經不想再買類似的觀光伴手禮、不想再吃類似的觀光店,假如吃過了一般餐館、牛排或居酒屋之後,願意尋找基本款以外的新味覺,不妨試試以下介紹的三家雜貨食堂與食材鋪。


1. 「ゆとりの空間 (Yutori no kukan)沖縄RYUBO店」
ゆとりの空間 /沖縄RYUBO店
被譽為全日本最出名的家庭主婦,知名料理研究家「Kurihara Hurumi 栗原はるみ」(中文譯為栗原晴美)早已成為女性追求理想生活的典範之一,她倡導一般人都能輕鬆上手、化繁為簡、美觀實用的日本家常料理法,寫出暢銷全球千萬冊的日本家常料理食譜,曾榮獲2006年美食家世界食譜大獎,並登上電視料理節目鏡頭前成為生活達人,日本家庭主婦們應該沒有人不認識她。
栗原晴美亦發展同名品牌,設計出帶有和式風格又具實用性的生活雜貨、餐具、食器等產品,實體店鋪遍佈日本各地,依性質分為生活雜貨店「share with Kurihara harum」、餐飲兼賣場複合店「ゆとりの空間」(Yutori no kukan)、咖啡廳「caféゆとりの空間」、外帶熟食料理「ゆとりの廚房」(Yutori no Kitchen)等,成功打造出栗原晴美料理王國。
2015-05-21 18.12.02-1//embedr.flickr.com/assets/client-code.js 2015-05-21 18.11.39-2//embedr.flickr.com/assets/client-code.js
沖繩店鋪為餐廳性質的「ゆとりの空間 /沖縄RYUBO店」,2014年於沖繩那霸市縣廳站前RYUBO百貨三樓開幕,兼具餐廳、甜點、雜貨的複合空間,除了自有品牌商品,亦有其他精選品牌的生活用品,每一件漂亮食器與雜貨都聲聲呼喚著主婦們的荷包。(各位先生請乖乖在旁邊坐著等)
ゆとりの空間 by 栗原はるみ/沖縄RYUBO店//embedr.flickr.com/assets/client-code.js ゆとりの空間 by 栗原はるみ/沖縄RYUBO店//embedr.flickr.com/assets/client-code.js
菜單主要為當令食材設計的季節套餐(每兩個月更換一次),沖繩店獨家供應的原創晚間套餐亦是一大賣點(每月更新一次),包含一道主菜、三道小菜、沙拉、漬物、味增湯、飲料,白米飯可換成18穀米,1980円的晚餐定食算中等價位,但可吃到保留當地食材原有風味,毫無過分矯飾又營養滿點的日式定食,裝盤小餐具頗具巧思,兼具視覺與美味。
ゆとりの空間 by 栗原はるみ/沖縄RYUBO店//embedr.flickr.com/assets/client-code.js
若不想用餐,下午茶的「特選甜點盤」(えらべるデザートプレート)也是推薦人氣餐點,可從每日手工特製招牌甜點中選擇四種喜歡的品項,當天我選了兩款蛋糕、白玉蜜豆、黑糖豆乳布丁,與同伴一起分享,份量相當足夠。店鋪使用的餐墊紙設計亦別出心裁,印上栗原はるみ的手寫食譜,若想帶回也可以向店家詢問,不過請適量索取喲。
ゆとりの空間 /沖縄RYUBO店//embedr.flickr.com/assets/client-code.js
ゆとりの空間 by 栗原はるみ/沖縄RYUBO店//embedr.flickr.com/assets/client-code.js
「ゆとりの空間 沖縄RYUBO店」
http://www.yutori.co.jp/restaurant/okinawa.html
菜單每月更新於網站上,方便民眾隨時查閱
http://www.yutori.co.jp/restaurant/okinawa.html
・地址/ 沖縄県那覇市久茂地1丁目1-1 沖縄リウボウRYUBO 3F
・営業時間/
店鋪/10:00~20:30
餐廳/10:00~20:30
午餐 10:00~15:30
晚餐 16:30~20:00
・交通方式/ 電車「県庁前駅」下車 徒歩1分(2F出口直結)

2.「ペンギン食堂デリ\邊銀食堂Deli」
沖縄辺銀食堂ぺんぎん食堂デリ
來自石垣島的邊銀食堂,在台灣知名度頗高,原因有二,一是來自曾經一瓶難求的搶手商品「石垣島辣油」、二是記錄邊銀夫婦的電影《企鵝夫婦》,另一個潛原因則是因為近年空中航線與渡輪航線陸續開通,台灣觀光客大幅增加,不僅普及了石垣島知名度,也帶動邊銀食堂的人氣。
(下二圖是2013年造訪石垣島邊銀食堂本店&招牌炸醬麵)
2013 石垣島辺銀食堂//embedr.flickr.com/assets/client-code.js 2013 石垣島辺銀食堂//embedr.flickr.com/assets/client-code.js
堅守日本國境之南一角的邊銀食堂,原本有一家小小的那霸分店位於安里(沖縄県那覇市安里388-150),2015年3月又開了以「沖繩島野菜」為主題的「Deli」,但是食堂卻開在出乎意料的地方。
本以為邊銀夫婦會找一家沖繩老屋之類,沒想到卻是在國際通路邊由舊三越百貨改建的新商場「Hapi Naha」,因為這棟樓外觀的螢光綠實在糟糕得太可怕,很容易誤以為是遊樂場,不知是否這樣的原因會過濾掉一些觀光客?因為我五月造訪時,或許是因為中午剛開幕,我們去吃午餐時來客量很少,但現在應該顧客較多了吧。
沖縄辺銀食堂ぺんぎん食堂デリ//embedr.flickr.com/assets/client-code.js
走進「Hapi Naha」一樓深處(請走過前面的觀光禮品區),超市區名為「Happy Groumet Marche」,邊銀食堂在此的分店名為「邊銀食堂Deli」。(不過說認真的,若想買沖繩一般日常商品與物產,Happy Groumet Marche商品線頗齊全,更有不少沖繩離島商品,意外是個購物好選擇。)
沖縄辺銀食堂ぺんぎん食堂デリ//embedr.flickr.com/assets/client-code.js
Deli是德文Delicatessen一詞的簡稱,意為「美味精緻的食物」,Deli經營形態多為方便外帶或快速上餐的熟食店,店內提供多款當日現做熟食料理,都是從產地到餐桌的南國風土滋味,例如當地小農蔬果、苦瓜、豬肉、豆腐、紅芋等沖繩食材,也有時下流行的玻璃罐裝沙拉與醃漬蔬果,當然邊銀家招牌炸醬麵等料理也沒有缺席。
沖縄辺銀食堂ぺんぎん食堂デリ//embedr.flickr.com/assets/client-code.js 沖縄辺銀食堂ぺんぎん食堂デリ//embedr.flickr.com/assets/client-code.js
沖縄辺銀食堂ぺんぎん食堂デリ//embedr.flickr.com/assets/client-code.js 沖縄辺銀食堂ぺんぎん食堂デリ//embedr.flickr.com/assets/client-code.js
友人快樂雲吃的則是「檸檬草肉末丼」套餐,看起來有點像台灣的瓜仔肉呢,套餐內容依食材不同會經常更換;我當天單點一份500円輕食「邊銀麵包盤」,麵包使用沖繩有名的烘焙屋所提供,雖然是一盤當地物產,不知為何少了一點記憶中去石垣島吃的那種豐富情感滋味。(也有可能是因為當天去時間太短,心情無法放鬆吧。)
店內自助調味餐台上,提供任意享用的石垣島辣油與大蒜油等招牌調味料,蒜油配麵包十分適合,我自己將粗糖加入蒜油中混著蒜末攪勻,再淋上生菜沙拉,甜蒜醬意外好好吃,結果吃完讓我印象深刻的就是蒜油,忍不住買了兩瓶超好吃蒜油回家。
沖縄辺銀食堂ぺんぎん食堂デリ//embedr.flickr.com/assets/client-code.js 沖縄辺銀食堂ぺんぎん食堂デリ//embedr.flickr.com/assets/client-code.js
當然這裡也可以買到邊銀招牌商品之石垣島辣油,同時店內販售的精選食材不僅來自沖繩與日本其他各縣市,還有少數進口商品,我想他們的目的並非服務觀光客,而是讓沖繩當地居民更容易買到外地商品,讓世界食物的美味在此匯聚交流。
(不要問我比價的事,我買辣油都是看到就買沒在比價的)
沖縄辺銀食堂ぺんぎん食堂デリ//embedr.flickr.com/assets/client-code.js 沖縄辺銀食堂ぺんぎん食堂デリ//embedr.flickr.com/assets/client-code.js
沖縄辺銀食堂ぺんぎん食堂デリ//embedr.flickr.com/assets/client-code.js 石垣島ラー油//embedr.flickr.com/assets/client-code.js
這裏除了邊銀食堂,隔壁還有我滿喜歡的泡盛品牌「忠孝」所設的泡盛吧台,非常推薦吃完飯順便試酒,可以一次喝到不同年份與釀造方法的泡盛古酒,如果想買沖繩泡盛當伴手禮,「忠孝」是個雖然比較少人知道但推薦入手的選擇。
沖縄辺銀食堂ぺんぎん食堂デリ//embedr.flickr.com/assets/client-code.js
有趣的是,看到tabelog上的評論,一位四十多歲的沖繩當地男性吃過評價不高,一來嫌觀光客導向的定價貴、二來嫌所謂食堂料理沒有食堂美味,這我倒是持保留態度,畢竟這類輕食餐點還是女性消費族群更為青睞吧我想。
「ペンギン食堂デリ\邊銀食堂Deli」
http://penshoku.com
・住所/那覇市牧志2-2-30(HAPINAHA1F)
・営業時間/ 10:00—22:00
・定休日/ 無休(以HAPINAHA營業日為準)
3.「Okinawa Grocery」
2015-05-23 13.50.27
第三家介紹的不是食堂,而是一家雜貨鋪。Okinawa Grocery,可能是全沖繩最潮的三坪雜貨鋪。
2014年的最後一天開幕,店內挑售商品均爲沖繩物產,新鮮蔬果、調味醬料、手作食品、加工食品等,不少選物商品都是包裝設計新穎現代的改良物產,例如「琉Q」。三坪大的小攤跟左右邊老攤販一樣規模,在最熱鬧的那霸市立公設市場內較外圍區域,對面就是小有名氣的「市場古本店Urara books」(市場の古本屋ウララ,這家店已讓我吃兩次閉門羹,它恰好都沒開…..)。
當天造訪時,遇到一位像瑛太的型男店員,他正在為商品上架,存在感太高很難忽視!!!如果一直都是他顧店,太太們應該很難守住財布(但如果各位太太去時沒遇到別怪我…)。不過因為來這家店時間比較緊,我們經過拍了兩張照片後,買完「琉Q」的島胡椒就離開了。
2015-05-23 14.01.02//embedr.flickr.com/assets/client-code.js 2015-05-23 13//embedr.flickr.com/assets/client-code.js
從Okinawa Grocery延伸,我想延伸聊一下在地物產,在此要特別用力推薦一個沖繩在地物產品牌「琉Q」。「琉Q」發音類似「琉球」日文,為結合社會福利公益團體、在地農家、東京設計團隊共同合作所創的品牌,推廣沖繩在地栽植物產,並透過符合時下潮流的包裝設計提高銷售力,商品販售所得將回饋給農家與身心障礙者。
「琉Q」系列產品皆產自沖繩各區,精萃出海島滋味的本土農作,例如糸滿海鹽、八重山島胡椒、泡盛唐辛子、百香果奶油、西印度櫻桃果醬等等,由來自東京知名設計團隊「キギKIGI」操刀,打造出設計吸睛的品牌形象,白底黑字搭配單色手繪圖,大幅提升商品質感,包裝紙表面印上Q&A文案,用以教導民眾食材的來源、如何正確品嘗等等,美觀的商品不僅讓人興起想買想吃的欲望,更賦予「食育」的社會意義。
最早我是在書上看到此品牌(如下圖),後來也在一些網路資料上見過,品牌成立大約在2013年,因此這兩年我到沖繩時,若有機會就想尋找這個商品,不過通路並不易找,目前確定的是那霸機場、Okinawa Grocery有鋪貨,另外在沖繩當地超市應該可買到,邊銀食堂DELI所在的「Happy Groumet Marche」超市也有賣,有興趣的朋友可自行尋覓。
(關於地方物產品牌的規劃詳情,可見此篇上下游的文章。)
Untitled//embedr.flickr.com/assets/client-code.js 2015-05-22 09.44.29//embedr.flickr.com/assets/client-code.js
「OKINAWA GROCERY(オキナワグロサリー)」
https://www.facebook.com/OKINAWAGROCERY?fref=ts
住所/沖縄県那覇市松尾2-10-1 (那覇市立公設市場內)
電話/070-5278-5995
営業時間/11:00〜19:00
定休日/不定休

Posted by

Blogger & Freelance writer│ Chinese, Japanese, English│Love Art, Culture, Travel│ Twitter, Tumblr, Flickr & FB: thecarol│Instagram: thecaroltw フリーランスライター・嵐・旅行と芸術とコーヒー上癮者 ☆ 著作《小島旅行》《味之宿》

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s