昨日在新竹地方誌《貢丸湯》第一期某頁，讀到一家新竹在地老咖啡廳「福星咖啡」，能被寫入一本地方獨立雜誌首度與世人見面的創刊號，想必牽著悠長新竹血脈，週日午後拜訪完江山藝改所，我便提議要去福星咖啡看看。

繞過城隍廟，走到武昌街，「福星咖啡」松葉色窗框嵌在大樓一隅，乍看容易錯過，或僅僅當成普通家庭咖啡館，但追咖啡者一定知道，這種安身地方數十載的「人情咖啡館」（抱歉借用哈利的書名），喝的必然不只咖啡，更有歲月。

推門進去，一言以蔽之就是家常喫茶店，迷戀設計的人肯定不想踏入，這樣的店，做的基本都是熟客，把自己的舌頭打了結栓在郭姊的賽風壺裡的那一類。

店內只有郭姊一人，門口有一座咖啡豆櫃，飲料單相當簡單，藍山摩卡曼特寧，也有義式與果汁，我點了曼特寧，郭姊開始準備賽風壺器具與咖啡豆，後面木櫃擺的都是瓷器咖啡杯，據說好多咖啡杯都是客人寄放的熟客杯。

我一邊與她小聊幾句，郭姊轉動手中的攪拌棒，接著停止動作讓咖啡悶蒸，靠聞香判斷沖煮段落，我問可以拍照嗎？郭姊爽朗答應，邊順手整理吧台雜物，我突然心裡一動，對她說起童年記憶，我小學時期爸媽在彰化市內開過一小段時間昭和喫茶店般的咖啡店（如果現在還留下來那可真是不得了，不過也沒有如果了），剛剛那一幕很像兒時破碎的記憶片段。

郭姊笑著問妳爸媽現在還喝咖啡嗎？我回還喝啊，我媽喝很兇。內心補一句，我爸在天上喝仙水咖啡吧。

準備將咖啡端上給我前她又多問一句我喝不喝黑咖啡。自然是喝的。

從雜誌上得知郭姊已有二十幾年的賽風經驗，不過當初是為了開店才學咖啡，那個年代，新竹沒幾家能讓人坐下來閒喝當品味的咖啡廳，福星咖啡不是第一家，郭姊說當年新竹第一家咖啡廳早已易主改為其他店面，名字我記不起來，而全新竹留下的老咖啡館也沒幾家了。倒是最近幾年文青咖啡或手沖咖啡當道，新竹市內星火燎原，新店不在少數。

棗紅花朵咖啡杯裡，縈繞著一種非常老派的炭燒咖啡醇香，這組骨瓷咖啡杯多美，乾淨沒有殘色，勢必保養用心。搭配在廟口買到的新竹特產「水潤餅」，淺淺薄甜濾掉咖啡甘苦，水潤餅真的非常好吃，綿軟耐嚼，好愛這種單純餅香，郭姊還說這種小點心是她小時候才吃的。

昨日原本只是隨先生小遊新竹幾處文史工作室空間，卻意外在最後收穫了一套老新竹的往日情調。

（PS:試用新復古濾鏡軟體覺得很威XD ）