NOWHERE JAPAN|邊境京都之七.系出名代豆餅名門的御生菓子司 雙葉(ふたば)

剛吃完午餐時,嘴裡就想吃點甜食當作結尾,本來有點擔心精華町找不到好吃的甜點店,但我真是多慮了,我可是在京都府範圍內,再怎麼邊緣,都不能搞砸京菓子的招牌吧。友人果然說「旁邊就有一家跟京都市賣的一樣好吃的豆餅喔!」,便帶著我們往精華町役所對面的和果子店「御生子司 Futaba」(雙葉)。

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只要曾經研究過京都美食,肯定看過位於出町通的百年老鋪「名代豆餅 出町Futaba」(雙葉)的大名,想購買還得與當地居民及觀光客大排長龍;「御生子司 Futaba」老闆越田耕平先生,一手功夫就是習藝自出町雙葉,也因此十年前移住到精華町成為新居民時,也承襲雙葉品牌名成為精華町分家。

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保留老店傳統製法,豆餅只用糯米製皮,豆沙內餡並不添加砂糖,加入北海道特產的赤えんどう豆(稍大的紅豆),全以素材原味直接進攻味蕾,如何把握提升口感畫龍點睛的鹽味則是獨家密技。藉由越田先生的手藝,讓許多不方便常往京都市內的人民可輕鬆吃到知名豆餅,重點是,絕對不用排隊!而且單價更便宜!

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除了白白胖胖的豆餅之外,櫃台旁邊還擺著一串一串剛出爐的白玉醬油糰子,草莓大福、御萩餅也正向我招手,老闆還推薦一款內餡加入超多水果超擁擠的「抹茶聖代大福」,以及當季限定包入市田柿的柿子大福等等。

隨手指點江山,我要這個這個與那個,往左邊一看……..還有一排當日製作時令生菓子,造型精緻秋色繽紛,即使我不是甜食控,還是忍不住多買一個解饞,我們是帶有考察採訪目的的,不吃當然不知道味道嘛(是這樣嗎)。

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若有點時間,十分建議帶著一盒多款多色的京菓子,搭著公車前往京阪奈紀念公園,就著水岸與朋友或愛人一起享受和果子約會(如果搭配另一篇寫的山田麵包也很棒)。

話說這豆餅一入口,真不簡單!皮Q彈、餡適中、鹽味少許、赤豆鮮嫩,人人雙頰飽滿,唇齒十分快活,果然值得入手。最後還要提醒各位,記得留意豆餅的保存期限很短,時間拉長餅皮變硬口感就會走鐘,記得越早消滅它越好喔。

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御生子司 ふたば

京都府相楽郡精華町祝園西1-40-4 (精華町役所斜對面)

營業時間:上午9時~下午17時

定休日:週一

網址:http://ふたば.jp

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| 採訪協力:精華町役所 https://www.town.seika.kyoto.jp

| 攝影:DingDong 叮咚

| Model:ZiZi

| 服裝協力:Hey!Q

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Blogger & Freelance writer│ Chinese, Japanese, English│Love Art, Culture, Travel│ Twitter, Tumblr, Flickr & FB: thecarol│Instagram: thecaroltw フリーランスライター・嵐・旅行と芸術とコーヒー上癮者 ☆ 著作《小島旅行》《味之宿》

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